Zónový úklid & Vánoční týden 18. - 24.12.

 

 

 

Příští dny nezapomínáme mimojiné delegovat & komandovat, což neznamená nic jiného, než pověřovat a navádět (navigovat). No někdo to mít pod kontrolou musí! Tak jedem... a rodina pomáhá... Ježíšek se kouká! ;)

 

 
Tak co nás čeká tento týden:

1. obstarat nákup
2. dobalit a rozvézt dárky (cestou případně nechat umýt auto)
   
3. pořídit kapra
   
4. připravit štědrodenní menu
5. delegovat
6. nešílet
   

PONDĚLÍ 18.12.

Denní rutiny
 

ložnice:

• poklidíme povrchy, vše se snažíme uklidit na místo a z dohledu, aby nám zorné pole při svátečním lenošení nekazil koš s prádlem k vyžehlení a ověšený rotoped
  
• svlékneme povlečení v ložnici a dáme je vyprat.
• povlékneme do čistého a hezky usteleme
  
• prachovkou ojedeme povrchy a dekorace - jen zlehka "kudy páni chodí"
  
• vyluxujeme a vytřeme podlahy
• vyvětráme

 

Vánoční plán:

• naplánujeme/zajistíme velký sváteční nákup a přesvědčíme se, že je všeho dost - ve spíži, lednici, ale i koupelnové skříňce. Kdo by si chtěl o svátcích dělat večerní pochůzky na benzinku pro toaleťák, vložky, zubní pastu nebo mléko do kafe?  
• máte dost vaječného likéru? ;)
  

 

*********************************************************************************

ÚTERÝ 19.12.

Denní rutiny

koupelna a předsíň:

• dáme vyprat ručníky a předložky
• vyleštíme zrcadla a skleněné plochy (v koupelně i předsíni)
• zklidíme bundy do skříní, boty do botníku, poklidíme hotspot, sportovní potřeby, tašky i batohy schováme do úložných prostor
• vysajeme nebo zameteme a vytřeme podlahu v koupelně, na WC a v předsíni a zádveří
• na závěr dáme voňavé čisté ručníky a předložky s vánočním dekorem a na WC umístíme vánoční toaleťák, zlatý hřeb svátečních příprav! :D

Vánoční plán:

• doděláme, dolepíme a dozdobíme poslední druhy cukroví

 

*********************************************************************************

STŘEDA 20.12.

Denní rutiny

dětský pokoj

• děti, Ježíšek se dívá! Poklidíme povrchy, všechny hračky do svého domečku, knížky do knihovničky
  
• svlékneme povlečení v pokojíčku a dáme je vyprat
  
• povlékneme do čistého a hezky usteleme postýlky
  
• vyluxujeme a vytřeme podlahy
• vyvětráme

 
Vánoční plán

• dobalíme dárky, připravíme tašky a krabičky (besídky, paní učitelky atd.
• najdeme si chvilku pro sebe, na koupel, manikúru, jeden díl seriálu, kapitolu v knížce nebo "dvacet" po obědě. 
  

*********************************************************************************

ČTVRTEK 21.12.

Denní rutiny 

kuchyně/obývák
 

• poklidíme povrchy: stolní hry, pexesa, hračky, knížky - vše dáme na místo, schováme do skříněk co můžeme.
  
• načechráme a srovnáme polštáře a matrace, načančáme plédy
• lehce oprášíme sváteční aranžmá
  
• utřeme konferenční a TV stolek, přejedeme televizi  
• poklidíme jídelní stůl a odkládací plochy v kuchyni
  
• vyluxujeme a vytřeme podlahu nejen v obýváku, ale i kuchyni
  

 

Vánoční plán:

• dáme prát a sušit prádlo. Několik dní se nebude prát, takže nyní vypereme co můžeme, aby se vše stihlo vysušit, složit a srovnat, aby všeho bylo ve skříni dost (zejména látkové pleny, dětské oblečení a spodní prádlo) a v koši se špinavým naopak co nejméně. Nechceme o svátcích řešit chybějící ponožky, zakopávat o sušák, ani slyšet pračku a sušičku v chodu, no ne?

 

*********************************************************************************

PÁTEK 22.12.

Denní rutiny 

 

Vánoční plán:

•  vyrazíme pro kapra (jinou rybu, maso)

•  pošleme "delegáta", aby rozvozil příbuzným a přátelům připravené tašky s dárky, je-li potřeba, a také větvičky jmelí pro štěstí všem blízkým. Cestou zpět může přibrzdit u pumpy a projet automyčkou, pokud tedy počasí dovolí. Zatímco kartáče budou dělat svoji práci, může otřít prach z palubky a středového panelu, zlikvidovat papírky, účtenky a další drobný nepořádek v interiéru.  
• potom může sjet k okénku oblíbené restaurace a ulovit večeři s sebou, "takeaway" - kdy jindy, když ne teď? Podpoříte "svůj" podnik a ušetříte si práci.  

 

 *********************************************************************************

SOBOTA 23.12.
 

Vánoční plán:

• pokud připravujeme bramborový salát, hned po ránu si uvaříme ingredience: brambory, vejce a některé druhy zeleniny. Můžeme si dopředu připravit i nadrobno nasekanou cibulku. Krájení surovin na jemno může být překvapivě příjemná relaxační aktivita pro celou rodinu. U stolu se hezky povídá, práce jde pěkně od ruky a přiložit ručičku k dílu mohou i malé děti - i neostrým příborovým nožem jde vařená mrkev jedna dvě a nedokonalé tvary se v salátu ztratí ;)
• později odpoledne namícháme salát a uložíme do chladu. Do druhého dne se fantasticky rozleží a všechny chutě se pěkně propojí.
• totéž platí i pro rybí polévku
  
• pokud pečeme vánočku nebo vánoční štolu, vyndáme včas ingredience, aby měly pokojovou teplotu a počítáme s časem na zadělání a kynutí.  
• večer po dopečení a sklizení kuchyně vyměníme hadříky a houbičky a dáme čisté vánoční utěrky, prostírání a ubrus. Vyměníme i ručníky: hvězdy, sobi, andělé, do přední linie, teď je váš čas!  
• nic nepokazíte namátkovou kontrolou kvality vaječného likéru...

*********************************************************************************

NEDĚLE 24.12. - Štědrý den

 

Vánoční plán:

• poránu společně nazdobíme stromeček, necháme delegáta aby zabavil děti a trochu se ještě otáčíme v kuchyni při dodělávání polévky, krutónků, nebo lehčího oběda (já se docela určitě pro jistotu ještě jednou nebo dvakrát přesvědčím, že vaječný koňak je opravdu dobrý a nezávadný).
• dopřejeme si procházku nebo jiný příjemný bod rodinného programu
• dnes je také ten den, kdy můžeme bez výčitek posadit děti před televizi a lehce odbývat i jejich výživu. Pohádky k Vánocům neodmyslitelně patří a k obědu bude stačit polévka. Stejně jsou děti tak natěšené, že by ani víc nesnědly. Tradice zlatého prasátka na konci štědrodenního půstu určitě vznikla z tohoto důvodu - aby dítě u štědrovečerní tabule jedlo a nedělalo stolovací ostudu před tchyní nebo širší rodinou, nechalo se vyhladovět! :)
• sváteční atmosféru můžeme podtrhnout vhodně zvolenou vůní. Pokud chcete něco jemného a nedráždivého, nechcete františky ani syntetické vůně, pak svařte na sporáku v hrnci s vodou pár pomerančových slupek se zbytky jehličí (po ranní instalaci stromečku určitě nějaké odřezky zbyly), hřebíček, skořici, vanilku, pokrájené jablíčko a kapku esenciálního oleje. Nechte povařit a pak odstavte a nechte působit. Průběžně můžete během dne vůni "přiživovat" opětovným přihříváním.
• nezapomeneme dát včas chladit nápoje a naopak včas přenést do tepla vše, co na tabuli nemusí být nutně ledové (cukroví, salát).
• dobijeme mobily
  
• později odpoledne se pustíme do přípravy kapra (řízků, lososa...).
• společně s dětmi připravíme stůl, doladíme poslední detaily a čekáme, až to zacinká... *

 

* pokud chcete, aby to opravdu zacinkalo, tak si dopředu do jednoho mobilu stáhněte zvonění s rolničkami (delegát! ;)) 
Těsně před chvílí s velkým CH pošlete děti s tatínkem vynést odpadky po celodenním vaření a podívat se, zda neuvidí něco podezřelého v okolí domu. Obvykle to zabere a ochotně vyklidí pole a vznikne tak prostor pro nasnášení dárečků pod stromeček, umístění mobilu s melodií v okolí stromku a zavření dveří v místě činu. 
Ihned po jejich návratu hlásím podezřelé zvuky za dveřmi a vyzvu děti, ať jsou jak myšky, aby se Ježíšek nelekl... druhým mobilem pak nenápadně prozvoním ten první (s melodií), aby děti slyšely ono magické zacinkání rolniček a vzápěti samy s úžasem zjistily, že tam opravdu, ale opravdu byl!Jak to probíhá u vás? :)

 Přeji Vám hladce šlapající přípravy posledních dnů do Vánoc a hodně pohody do Vašich domovů! ♥

Fi

Zónový úklid 11. - 17.12. & Vánoční plán (2 týdny do Vánoc)

Blíží se to! Dva týdny nás dělí od Ježíška. Spojíme proto Zónový úklid s Vánočním plánem. Jdeme na to!

 

 
Tak co nás čeká:

• dopisovat a kompletovat vánoční pozdravy a přání. Odesílání si nechávám na týden až 10 dní před Štědrým dnem, protože mi přijde ideální, když nedorazí ani příliš brzy (stres pro příjemce, zejména, pokud nepatří mezi ty, kteří se na Facebooku chlubí už na Mikuláše ozdobeným stromkem, někde prý už dokonce i leží dárky...!), ani pozdě (stres pro příjemce i odesílatele ;)). 
• začít balit dárky. Pomalu a postupně. Stačí 2-3 dárky denně (tedy hlavně po večerech, když děti usnou a partner pomáhá). Zabalené dárky opatříme jmenovkou příjemce a poté si je odškrtneme ze seznamu a určitě si poznamenáme místo, kam dárky ukrýváme. Nestává se totiž zrovna zřídka, že dárek zůstane někde zašitý a zapomenutý, nebo prostě k nenalezení. Vyvarujte se takové horké chvilky na poslední chvíli! :) 
• baterky. Nezapomeneme partnera pověřit koupí nebo objednáním baterií do všech dětských hraček (samozřejmě hlavně těch, co děti najdou pod stromem!) a jiné elektroniky a světýlek, ať není radost pod stromkem poloviční. Když už v tom bude, ať přibere pár žárovek. A co bomba do sodovkovače, abyste o svátcích nepřestali perlit? Sáčky do vysavače, který dostane zabrat? Ať to veme prostě z jedné vody načisto, když už bude stát v elektru!
• extravuřty. To jsou takové ty delikatesy a alkohol, které nekoupíte běžně ve vašem supermarketu a asi nebude nálada jezdit do Makra nebo specializované prodejny na druhý konec města či okresu někdy 22.12. Dobré portské, krevety, kaviár, koření, či přísady, zkrátka udělejte seznam a obstarejte tyto položky.
  
• opakuji se, ale pokud pečeme cukroví, zaznamenáváme si v průběhu pečení postřehy, které k receptu máme. Nebývá na to sice čas ani nálada, ale v hlavě to člověk neudrží a pamatujte, že to děláme pro sebe (šetříme si práci do budoucna) a svou rodinu - ladíme recepty do ideální podoby a tvoříme tradici, která bude předávána jako rodinné stříbro.
• zajistíme drobné dárky pro spolužáky a paní učitelky. Snad už vaše škola vydala závazné datum pro "vánoční mejdan" a také instrukce pro nadílku (losování příjemce dárku, orientační cenový limit). Vymyslete a zajistěte dárky a počítejte také s malým vzorečkem cukroví.

PONDĚLÍ 11.12.

ložnice

• poklidíme povrchy, uklidíme a utřeme noční stolek a okenní parapet od prachu
  
• zameteme nebo vyluxujeme a vytřeme podlahu
• povlékání postelí si necháme na příští pondělí těsně před svátky a dvoutýdenním volnem
• nachystáme si ale "vánoční povlečení" (zimní, vánoční či jiný sváteční motiv, máme-li), abychom ho nehledali, nepřepírali či nežehlili na poslední chvíli.
  

 

Vánoční plán:

• zabalíme pár dárků
  
• pečlivě schováme a označíme všechny účtenky a faktury od dárků, abychom věděli kam sáhnout, pokud něco přestane fungovat, blikat a békat jak má  
• stále si vedeme nákupní seznam, kam průběžně píšeme vše, co nám dochází a co nás napadá 
  

*********************************************************************************

ÚTERÝ 12.12.

koupelna a předsíň

• dáme vyprat ručníky a předložky
• vyleštíme zrcadla a skleněné plochy (v koupelně i předsíni)
• vymyjeme zvířecí toalety, vyměníme stelivo, podestýlku
• důkladně vydrbeme WC, utřeme obklad kolem mísy, vydensifikujeme (nebo rovnou vyměníme) štětku, vymyjeme odkapávací nádobku
• zredukujeme bundy a boty v předsíni, necháme pouze 1 kus/pár na osobu, poklidíme hotspoty
• vysajeme nebo zameteme a vytřeme podlahu v koupelně, na WC a v předsíni a zádveří
• na závěr dáme voňavé čisté ručníky
• připravíme na příští týden ručníky s vánočním/zimním/svátečním motivem
  

 

Vánoční plán:

• balíme další dárky
• pečeme cukroví 

 

*********************************************************************************

STŘEDA 13.12.

dětský pokoj

• vyvětráme lůžkoviny, uklidíme povrchy skříněk a komod 
• děti pomáhají uklidit hračky. A pořádně a na své místo - Ježíšek se pořád dívá! 
• zameteme nebo vyluxujeme podlahu (i pod postelí)
• hezky usteleme
• podlahu na konec stáhneme vlhkým mopem, položíme vyklepané koberečky a předložky a vyvětráme

 
Vánoční plán:

• ujistíme se, že děti mají zajištěné dárky pro spolužáky/kamarády na besídku a paní učitelky (většinou 22.12., ale ověřte si)
• odešleme poslední vánoční přáníčka  

*********************************************************************************

ČTVRTEK 14.12.
kuchyně

• před nadcházejícím víkendem opět v rychlosti koukneme do lednice, zda v ní nezůstává něco, co by mohlo podlehnout zkáze nebo zbytečně zabírat místo. Přebereme bedýnku se zeleninou, mísu s ovocem.  Zrevidujeme i chlebník a vytřídíme pečivo. 
• vypucujeme plochu mezi pracovní deskou a horními skříňkami, zejména obklad nad varnou deskou
  
• poklidíme jídelní stůl, děti mohou doplnit sůl, pepř a dochucovadla, zásoby ubrousků. Výměnu ubrusu a prostírání za čisté necháme na předvečer Štědrého dne, nyní si ale veškerý sváteční textil připravíme, přepereme nebo přežehlíme.
• vytřídíme lednici, ujistíme se, že v ní není nic prošlého či nahnilého a uděláme místo na sváteční nákup.

 

Vánoční plán:

• seznam delikates. "Extravuřty" z lahůdek, viz záhlaví.
• vánoční stromek - naplánujte datum pořízení, typ atp.

 

*********************************************************************************

PÁTEK 15.12.

obývák 

• poklidíme povrchy
• načechráme a srovnáme polštáře a matrace, složíme plédy. Pokud máte děti, zkuste odolat pokušení už teď vytáhnout vánoční dekorativní povlaky a plédy (pokud je nechcete příští týden zase prát a sušit).
  
• děti odlifrují přebytečné hračky, deskové a karetní hry (...a dají je na své místo, Ježíšek se pořád dívá!
• utřeme konferenční a TV stolek, přejedeme televizi 
• vyluxujeme a vytřeme podlahu nejen v obýváku, ale i kuchyni  

 

Vánoční plán: 

• elektro. Baterky, filtry, sáčky, bomby, vše, co máme na seznamu z odedělní elektra.
• doděláme nepečené druhy cukroví a vaječný koňak - odměna za to, že jsme to vydrželi až sem ;)
  

 *********************************************************************************

SOBOTA 16.12.

• pustíme se s dětmi do dekorací a dozdobení interiéru
  
• pošleme protějšek s tříděným odpadem. Může s sebou vzít děti a zpátky to vzít oklikou a přes hřiště, aby se děti vyvětraly a ženy mohly v klidu vařit a koštovat vaječný koňak :D
  

*********************************************************************************

NEDĚLE 17.12. 

• dobalíme poslední dárky, dáme je na jedno místo a oddělíme ty, které bude potřeba doručit ještě před Vánoci (pod stromeček k prarodičům, přátelům atd.). 

• Odpočíváme, vychutnáváme poslední adventní neděli a mlsáme 

  
  

*********************************************************************************

P.S.: Recept na skvělý VAJEČNÝ KOŇAK, který rozsvítí oko každé hospodyně před Vánocemi:

Suroviny:
3 ks žloutků (oranžových, domácích, a především čerstvých a ze spolehlivého zdroje)
1 ks vanilkový (ne vanilinový) cukr
1 Salko (plnotučné slazené kondenzované mléko)
200-250 ml rumu (jindřichohradecký nebo Božkov, žádný jiný ;)

Žloutky ušleháme s vanilkovým cukrem do pěny, přilejeme kondenzované mléko a opět cca 3 min. šleháme, pozvolna přiléváme rum a lehce prošleháme. Nalejeme do sklenice a dáme chladit do lednice, kde jej také uchováváme až do vypití.  

Ano, tak jednoduché to je, nevařím ve vodní lázni (alkohol dělá své), obvykle se po likéru zapráší během pár dní. Pokud bych měla připravovat vaječňák na delší časový horizont (měsíc), anebo s ním měla cestovat vytopeným vlakem přes celou republiku, pak bych volila verzi s tepelnou úpravou žloutků, ale takto to není potřeba, vyzkoušeno po 17-20 let minimálně.

Někdy ho vylepšuji ještě přidáváním likéru (příchutě) do kávy - třeba oříškového (výsledek pak jako Bailey's), nebo karamelového (domácí, z rozpuštěného cukru, je nejlepší). Nebo ho lze rovnou udělat z mandlového rumu (Speciál Božkov). Na zdravíčko! ;)

Vánoční plán - 3 týdny do Vánoc

 Do Vánoc zbývají celé tři týdny :)

A dáme si týden v kuchyni. Uděláme si voňavý čaj, zapálíme svíčku a podíváme se na následující:


1. Seznam na sváteční menu 

• promyslíme vánoční menu a vypracujeme rovnou i nákupní seznam surovin a potravin. Je na to přirozeně ještě dost času, ale bude příjemné a užitečné vědět, jak efektivně využívat aktuálních slevových akcí a kolik čeho bude potřeba. Až natrefíte na majonézu nebo sterilovanou zeleninu v akci, budete vědět přesně, zda vzít jednu sklenici nebo dvě, stejně jako instantní kávu, nebo rum na vaječný koňak (toho hodně!). I kuřecí prsa na řízky, štěpánské husičky nebo kachýnky už mohou trávit Advent v mrazáku. Těsně před Vánoci už tak dokoupíte jen čerstvé potraviny, nákup bude zase o něco kratší a méně vyčerpávající.
• Aby se vám vánoční menu lépe plánovalo, připojuji soubor k výtisku. Na každý den svátků si vytiskněte list, naplánujte menu, počet porcí, nezapomeňte na všechny hosty, sepište si potřebné suroviny a podle listu pak i nákupní seznam.
  Po svátcích si vše pak můžete zaarchivovat do "vánočního šanonu". Co je to?

2. V kuchyni 

• využijte drobných (a četných) prostojů při pečení a přípravě jídla a než se vám třeba uvaří příloha nebo voda v konvici, přerovnejte šuplíky s kuchyňským náčiním. Vyndejte obsah, vlhkým hadříkem utřete dno, otřete nebo vyměňte podložku (nebo voskovaný papír), a složte obsah zpátky. Druhý den udělejte totéž s další zásuvkou, a tak dále, každý den v týdnu jednu. Rovnou vyhazujte věci, které se tam přimotaly nebo přemnožily od doby, kdy jsme zde dělali ordnung naposled: víčka, svorky, prasklé gumičky, zátky atd. Tato sezónní rutina má výhodu, že pomůže zrevidovat různá vykrajovátka, tvořítka, zdobicí trysky a další pomůcky, které nás obvykle nenapadne použít, ale teď se hodí.

• opakuji se, ale pokud pečeme cukroví, zaznamenáváme si v průběhu pečení postřehy, které k receptu máme. Nebývá na to sice čas ani nálada, ale v hlavě to člověk neudrží a pamatujte, že to děláme pro sebe (šetříme si práci do budoucna) a svou rodinu - ladíme recepty do ideální podoby a tvoříme tradici, která bude předávána jako rodinné stříbro.

 

P.S.: A úplně nakonec přidávám ozkoušené a osvědčené recepty na základní druhy cukroví.

Ihned měkké perníčky
Tyto perníčky nemusíte nechávat odležet 3-4 týdny před Vánoci jako obvykle, jsou měkké ihned. Peču je ve dvou várkách, první várkou dekoruji a přikládám k přáníčkám nebo dárkům, zdobím jimi domov, a druhou dělám už hlavně ke konzumaci. Do té první "dekorativní" várky přidávám trochu holandského kakaa, perníčky jsou pak krásně hnědé a v kombinaci s bílou polevou vypadají překrásně, jak z Ladových pohádek. ;)

Suroviny:
400 g hladké mouky
150 g cukru moučky
50-75 g másla
2 vejce
2 lžíce tekutého medu
1 lžička jedlé sody
2 lžičky perníkového koření
1/2 lžičky holandského kakaa
žloutek na potření (bílek schovejte do lednice na pozdější polevu)
moučkový cukr a citron na polevu

Postup: smíchejte všechny suché přísady v misce, v druhé smíchejte vejce s medem, přidejte měkké máslo, vzniklou kašičku postupně zapracujte do sypké směsi a zpracujte na měkké těsto. Není to nijak pracné a trvá to chvilku.
Hotové těsto je měkké a poddajné. Zabalte ho do fólie a nechte odležet v lednici, nejlépe do druhého dne.
Troubu předehřejte na 160°C, připravte si dva plechy na pečení,vyložte je pečícím papírem a zatímco se bude trouba vyhřívat, na pomoučněném vále vyválejte plát těsta max. 0,5 cm silný, vykrajujte tvary a skládejte je na plech s mírnými rozestupy, aby se tvary v troubě nespojily.
Perníčky se pečou asi 8-10 minut a ihned po vytažení z trouby se potírají rozšlehaným žloutkem s kapkou studené vody, aby dostaly krásný lesk.
Pozn. u dekorativních perníčků nezapomeňte dělat dírky jako oka na zavěšení. Já je dělám nejraději brčkem, zkuste to, je to mnohem lepší než špejle, špunt z těsta se lehce vyfoukne ven, dírky jsou jak strojově udělané a při pečení se nezacelí.

Poleva: mixérem vyšlehejte 1 bílek, 140 g jemného a několikrát přesátého moučkového cukru a 1 lžičku bramborového škrobu. Po kapkách přidávejte citronovou šťávu tak dlouho, až získáte polotuhou polevu. Neožulte to přesátí, aby se vám neucpávala zdobicí tryska!
Do části bílkové polevy můžete přidat i pidikapku potravinářské barvy, perníčky jsou pak veselejší.

I kočky rády přiloží tlapku k dílu! Zdroj: Facebook

 Ihned měkké rohlíčky
Tyto rohlíčky jsou krásně křehké a lahodné, nemusejí se nechávat odležet.

Suroviny:

80g másla
30g moučkového cukru
1 žloutek
100g hladké mouky
špetka soli
100g vlašských ořechů, mletých
trocha nastrouhané citronové kůry (použijte chemicky neošetřenou, bio)
vanilkový cukr smíchaný s moučkovým cukrem na obalení

Postup:
Máslo utřete s cukrem do pěny, přidejte žloutek, pak sypké ingredience a nakonec zapracujte ořechy. Ořechy mějte umleté co nejjemněji, protože větší drobečky by mohly zapříčinit lámání upečených rohlíčků a to by byla škoda.
Po zpracování nechte těsto zabalené ve fólii odpočinou v lednici, aby máslo zase pořádně ztuhlo a s těstem se dobře pracovalo.

Předehřejte troubu na 180 °C. Z fólie odeberte asi polovinu těsta, udělejte váleček, nožem oddělujte kousky a z těch tvarujte malé válečky, skládejte je na plech vyložený pečícím papírem, růžky mírně stáčejte do tvaru rohlíčku nebo půlměsíčku. Pečte 8-10 minut, jakmile rohlíčky chytnou růžovou barvu, vyndejte, ať nehnědnou růžky. Ještě horké obalujte v cukru s vanilkou. 



Linecké cukroví
S tímto těstem se moc dobře pracuje, nelepí se a tvary se dobře vykrajují a přenášejí na plech. 
Změknou druhý den po promazání.

Suroviny:
250g hladké mouky
160g másla (a nic než másla!)
2 žloutky 
80g moučkového cukru 
trochu strouhané citrón. kůry (chemicky neošetřené) a 1 lžička citrónové šťávy

Postup: 
Dostatečně dopředu si vyndejte máslo a nechte jej dobře změknout. Do prosáté mouky jej pak nakrájejte a zapracujte, přidejte ostatní přísady a nejlépe holýma rukama pořádně prohňácejte, zase zabalte do fólie a nechte odpočinout v lednici (hodinu - dvě). 
Rozehřejte troubu na 180 °C, na pomoučněném válu vyválejte tenký plát těsta a formičkou vykrajujte žádané tvary cukroví. Ihned přenášejte na plech s pečicím papírem, já si pomáhám plochým širokým nožem, aby se tvar nedeformoval při přenášení a tvary byly jeden jako druhý.
Pečte zase do lehkého zrůžovění, cca 8-10 minut, druhý den lze promazávat a spojovat. Těsta je hodně, buď dělám jen z poloviny klasické linecké (kolečka a kroužky a mažu marmeládou), anebo polovinu použiju jinak - dělám jen kolečka a spojuji ořechovou náplní a máčím v čokoládě. (Ořechová náplň: jemně mleté ořechy smíchám s utřeným máslem a moučkovým cukrem podle chuti, můžeme přidat kapku rumu nebo sypkého kakaa, ingredience přisypávám od oka, aby náplň byla akorát, dobře se roztírala, nebyla ani příliš máslová, ani ořechová, opravdu záleží na vlastních preferencích, můžete průběžně ladit a dochucovat).

A co s těmi bílky, které vám zbydou?



Kokosky
Suroviny
300g cukru moučky
3 - 5 bílků (dle velikosti vajec)
1 polévkovou lžíci octa
100g mletého kokosu
2-4 lžíce polohrubé mouky 

Postup: Pusťte troubu na 125 °C, připravte horkou vodu do hrnce a v misce vyšlehejte pevný sníh z bílků. Misku se sněhem dejte nad páru do vodní lázně a přimíchávejte moučkový cukr, kokos a přidejte ocet. Chvíli míchejte v teple, na závěr postupně přisypávejte mouku, jakmile bude hmota tužší konzistence a půjde tvarovat, odstavte ji z lázně a tvořte malé hrudky, nebo směsí naplňte sáček a kokosky stříkejte do pusinek. 
V mírně předehřáté troubě pečte asi půl hodiny do lehkého zrůžovění a klidně pak nechte ve vypnuté troubě sušit přes noc.

Rekapitulace listů k výtisku:

 

Opravy a vylepšení

Tipy na dárky  

Nákupy vánočních dárků 

Podzimní to do list

Suroviny na cukroví - předtištěný seznam nejčastějších surovin (mouka, máslo...)
Suroviny na cukroví - nepředtištěné (na vlastní a méně časté suroviny, přísady a koření)
Recepty na cukroví - zaznamenání receptur a poznámek k jednotlivým druhům cukroví

PF a novoročenky

Vánoční menu - plánování jídla (a nákupů)

 

 

Dávejte při tisku pozor na vlastní nastavení. Soubory mají formát A5, aby se nám vešly do diářů nebo kabelek a mohli jsme je mít stále při sobě!